CURSO INEM COCINA AL VACIO

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA AL VACIO

Temario del CURSO INEM COCINA AL VACIO:

MÓDULO I. LAS ENTRADAS (2 horas)
U.D. 1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción.
U.D.2 Aplicaciones de las técnicas de vacio en la elaboración de las entradas
MÓDULO II. LOS PESCADOS (5 horas)
U.D.1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción
U.D.2 Aplicaciones de las técnicas al vacio en la elaboración de platos de pescado
MÓDULO III. LAS CARNES (5 horas)
U.D. 1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción
U.D. 2 Aplicaciones de las técnicas al vacio en la elaboración de platos de carne.
MÓDULO IV. LOS POSTRES (4 horas)
U.D. 1 Conceptos y técnicas. Puntos de cocción
U.D. 2 Aplicaciones de las técnicas al vacio en la elaboración de postres
MÓDULO V. COCCIONES A BAJAS TEMPERATURAS (4 horas)
U.D. 1 Procedimiento de la cocción a bajas temperaturas
U.D. 2 Recomendaciones
MÓDULO VI. PREELABORACIONES O PRECOCCIONES (4 horas)
U.D. 1 Procedimiento para las preelaboraciones o precocciones
U.D. 2 Recomendaciones

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM COCINA AL VACIO

Instituto de Educación Secundaria (IES) JORGE MANRIQUE MOTILLA DEL PALANCAR
RD. SUR, 1 | Ciudad: MOTILLA DEL PALANCAR | Provincia: CUENCA | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 16200
Centro Público de Educación de Personas Adultas (Presencial) ALTOMIRA
PZ. DE ESPAÑA, S/N | Ciudad: TARANCON | Provincia: CUENCA | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 16400
Centro Público de Educación de Personas Adultas (Presencial) CERVANTES
CL. VIRGEN, 48 | Ciudad: MOTILLA DEL PALANCAR | Provincia: CUENCA | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 16200
Centro Privado de Formación Profesional Específica NUESTRA SEÑORA DEL PERPETUO SOCORRO
AV. DE LOS ALFARES, 46 | Ciudad: CUENCA ciudad | Provincia: CUENCA | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 16002
Instituto de Educación Secundaria (IES) Josep Brugulat
ctra. de Figueroles, s/n | Ciudad: BANYOLES | Provincia: GIRONA | CATALUÑA | Código Postal: 17820
Instituto de Educación Secundaria (IES) Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona
c. Josep Viader Moliner, 11 | Ciudad: GIRONA ciudad | Provincia: GIRONA | CATALUÑA | Código Postal: 17001
Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General Escola Pia d'Olot
pl. Clarà, 9 | Ciudad: OLOT | Provincia: GIRONA | CATALUÑA | Código Postal: 17800
Instituto de Educación Secundaria (IES) La Garrotxa
ctra. de Riudaura, 110 | Ciudad: OLOT | Provincia: GIRONA | CATALUÑA | Código Postal: 17800
Instituto de Educación Secundaria (IES) de Santa Coloma de Farners SANTA COLOMA DE FARNERS
av. Salvador Espriu, s/n | Ciudad: SANTA COLOMA DE FARNERS | Provincia: GIRONA | CATALUÑA | Código Postal: 17430
Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Ave María San Cristóbal
de Murcia, s/n | Ciudad: GRANADA ciudad | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18011
Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Galilea Centro de Formación
Manuel de Falla, 3,5 y 7 | Ciudad: GRANADA ciudad | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18005
Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Centro de Formación Profesional González Peluqueros
Barrio Colmenar 1a | Ciudad: GUADIX | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18500
Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Amor de Dios GRANADA
Fray Juan Sánchez Cotán , 40 | Ciudad: GRANADA ciudad | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18011
Instituto de Educación Secundaria (IES) Virgen de la Caridad
Cervantes, s/n | Ciudad: LOJA | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18300
Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General San Agustín
San Agustín, 3 | Ciudad: MOTRIL | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18600
Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General La Blanca Paloma
Padre Villoslada, 2 | Ciudad: ZUBIA (LA) | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18140
Instituto de Educación Secundaria (IES) José Martín Recuerda
Neptuno, s/n | Ciudad: MOTRIL | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18600
Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Grupo 7
Camino de Ronda, 39 41 | Ciudad: GRANADA ciudad | Provincia: GRANADA | ANDALUCÍA | Código Postal: 18004
Centro Privado de Formación Profesional Específica ESCUELA FAMILIAR AGRARIA EL LLANO
CL. SOLEDAD, S/N | Ciudad: HUMANES | Provincia: GUADALAJARA | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 19220
Instituto de Educación Secundaria (IES) TALAIA
BO.LA CAMPIÑA | Ciudad: HONDARRIBIA | Provincia: GUIPUZCOA | PAÍS VASCO | Código Postal: 20280
Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General GAZTELUPE ARIMAZUBI IKASTOLA
ARRASATE IBILTOKIA, 10 18 | Ciudad: ARRASATE/MONDRAGON | Provincia: GUIPUZCOA | PAÍS VASCO | Código Postal: 20500
Instituto de Formación Profesional POLITÉCNICO EASO POLITEKNIKOA
PZA.DE PIO XII S/N | Ciudad: DONOSTIA SAN SEBASTIAN | Provincia: GUIPUZCOA | PAÍS VASCO | Código Postal: 20010
Centro Privado de Formación Profesional Específica MARÍA INMACULADA DONOSTIA SAN SEBASTIAN
AV.ATEGORRIETA, 17 | Ciudad: DONOSTIA SAN SEBASTIAN | Provincia: GUIPUZCOA | PAÍS VASCO | Código Postal: 20013
Instituto de Educación Secundaria (IES) BIDEBIETA
PSO.DE LA PAZ.BO.BIDEBIETA | Ciudad: DONOSTIA SAN SEBASTIAN | Provincia: GUIPUZCOA | PAÍS VASCO | Código Postal: 20016
Centro Privado de Educación Secundaria CEBANC
PASEO BERIO, 50 | Ciudad: DONOSTIA SAN SEBASTIAN | Provincia: GUIPUZCOA | PAÍS VASCO | Código Postal: 20013

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