CURSO INEM Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005 A DISTANCIA en ANDALUCÍA
Contenidos formativos del CURSO INEM Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005 A DISTANCIA
Objetivo del Curso INEM FPO Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005:
- Definir los conceptos básicos y contenidos relativos a la calidad alimentaria y la Norma ISO 22.000:2005.
- Conocer los recursos humanos y estructurales relacionados con la calidad alimentaria.
- Profundizar en el funcionamiento de los sistemas de gestión.
- Definir y aplicar los sistemas de autocontrol y documentación del proceso.
- Comparar la norma ISO 22.000:2005 con otras normas y estándares.
Temarios del Curso INEM FPO Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005:
TEMA 1: BREVE INTRODUCCIÓN HISTÓRICA
Introducción
Desarrollo de la Norma ISO 22.000:2005
TEMA 2: DEFINICIONES Y CONTENIDOS
Definición de ISO 22.000:2005
Contenidos de la norma ISO 22.000:2005
Familia ISO 22.000:2005
TEMA 3: RECURSOS HUMANOS
Capacitación
Enfermedades
Aseo personal
Comportamiento
Visitantes
Instrucción y supervisión
TEMA 4: RECURSOS ESTRUCTURALES
Introducción
Abastecimiento de agua
Desagüe y eliminación de desechos
Limpieza
Servicio de higiene y aseos para el personal
Control de la temperatura
Calidad del aire y ventilación
Iluminación
Almacenamiento
TEMA 5: SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. DOCUMENTACIÓN.
Introducción
Servicios de certificación en el sector agroalimentario
ISO 22.000:2005- sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Responsabilidad de la dirección
Revisión por la dirección
TEMA 6: PGH’S, PRERREQUISITOS, APPCC, HACCP, SISTEMAS DE AUTOCONTROL
Planificación y realización de productos inocuos
TEMA 7: VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN
Introducción
Validación de las combinaciones de medidas de control
Control del seguimiento y la medición
Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos
TEMA 8: COMPATIBILIDAD ISO 22.000 – IFS – BRC – EFSIS
Introducción
Norma BRC (British Retail Consortium)
International Food Standard (IFS)
Norma EFSIS
CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22000:2005 A DISTANCIA en ANDALUCÍA
- Instituto de Educación Secundaria (IES) Llanes
Escultor Francisco Buiza, s/n | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41008 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Punta del Verde
Barrionuevo, 4 | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41012 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Severo Ochoa SAN JUAN DE AZNALFARACHE
Severo Ochoa, s/n | Ciudad: SAN JUAN DE AZNALFARACHE | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41920 - Instituto de Educación Secundaria (IES) El Carmen
Santa Clara, 3 | Ciudad: CAZALLA DE LA SIERRA | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41370 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Burguillos
Albahaca, s/n | Ciudad: BURGUILLOS | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41220 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Cantillana
Pintor López Cabrera, s/n | Ciudad: CANTILLANA | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41320 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Néstor Almendros
Néstor Almendros, s/n | Ciudad: TOMARES | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41940 - Instituto de Educación Secundaria (IES) El Majuelo
Enrique Granados, 43 | Ciudad: GINES | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41960 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Torre del Rey
Pío XII, s/n | Ciudad: PILAS | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41840 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General CEU Sevilla
Campus Universitario | Ciudad: BORMUJOS | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41930 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Carmen Laffón
Alcalde Pepe Iglesias, s/n | Ciudad: RINCONADA (LA) | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41300 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Instituto Técnico Superior de Informática Studium I
Pueblo Saharahui. Edif. Danubio, 7A 7B | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41008 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Escuela de Jardinería y Centro de Estudios Medioambientales Joaquín Romero Murube
Isabel la Católica, s/n. Parque de María Luisa | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41013
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