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CURSO INEM Trazabilidad y Seguridad Alimentaria A DISTANCIA en sant feliu de guixols

CURSO INEM Trazabilidad y Seguridad Alimentaria A DISTANCIA en SANT FELIU DE GUIXOLS

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Contenidos formativos del CURSO INEM Trazabilidad y Seguridad Alimentaria A DISTANCIA

Objetivo del Curso INEM FPO Trazabilidad y Seguridad Alimentaria:

Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.


Temarios del Curso INEM FPO Trazabilidad y Seguridad Alimentaria:

TEMA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD.

    Introducción.
    Trazabilidad y seguridad.

TEMA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS.

    Introducción.
    Leyes de carácter horizontal.
    Leyes de carácter vertical.
    Productos con denominación de calidad.
    Productos ecológicos.

TEMA 3. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).

    Introducción.
    Prerrequisitos del APPCC.
    Principios del sistema APPCC.
    Implantación del sistema.

TEMA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO.

    Sistemas de envasado.
    Etiquetado de los productos.

TEMA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS.

    Introducción.
    Definición por lotes. Agrupación de productos.
    Automatización de la trazabilidad.
    Sistemas de identificación.

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NÚMERO HABITANTES DE sant feliu de guixols: 21.975
AYUNTAMIENTO DE sant feliu de guixols: Plaza del Mercat, 6-9
Código Postal: 17220
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 972-327000
FAX: 972 326917
PARTIDO DE GOBIERNO: CONVERGÈNCIA I UNIÓ
ALCALDE DE sant feliu de guixols: JOAN ALFONS ALBO ALBERTI
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.guixols.cat
CORREO ELECTRÓNICO: greuges@guixols.cat

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