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CURSO INEM Trazabilidad y Seguridad Alimentaria A DISTANCIA en manresa

CURSO INEM Trazabilidad y Seguridad Alimentaria A DISTANCIA en MANRESA

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Contenidos formativos del CURSO INEM Trazabilidad y Seguridad Alimentaria A DISTANCIA

Objetivo del Curso INEM FPO Trazabilidad y Seguridad Alimentaria:

Entendimiento de todo el proceso de trazabilidad que sufre un alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con las normas que se establecen en el campo de la seguridad alimentaria.


Temarios del Curso INEM FPO Trazabilidad y Seguridad Alimentaria:

TEMA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD.

    Introducción.
    Trazabilidad y seguridad.

TEMA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS.

    Introducción.
    Leyes de carácter horizontal.
    Leyes de carácter vertical.
    Productos con denominación de calidad.
    Productos ecológicos.

TEMA 3. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC).

    Introducción.
    Prerrequisitos del APPCC.
    Principios del sistema APPCC.
    Implantación del sistema.

TEMA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO.

    Sistemas de envasado.
    Etiquetado de los productos.

TEMA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS.

    Introducción.
    Definición por lotes. Agrupación de productos.
    Automatización de la trazabilidad.
    Sistemas de identificación.

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Código Postal: 8241
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 93-8782300
FAX: 93 8782307
PARTIDO DE GOBIERNO: CONVERGÈNCIA I UNIÓ
ALCALDE DE manresa: VALENTÍ JUNYENT TORRAS
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://https://www.ajmanresa.cat/php/carpetaCiutadana/index.php?op=tramitar&clasCod=INF.IIQ
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.ajmanresa.cat
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