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CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en torredonjimeno

CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en TORREDONJIMENO

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Contenidos formativos del CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS

Temario del CURSO INEM   TECNICAS CULINARIAS:
    
    Módulo I. TERMINOLOGÍA UTILIZADA EN LA PRODUCCIÓN CULINARIA (6 horas)
    Módulo II. TÉCNICAS DE COCINA (8 horas)
    U. D. 1. Conceptos generales
    U. D. 2. Características
    U. D. 3. Procesos de ejecución de las técnicas básicas
    U. D. 4. Resultados y controles
    U. D. 5. Efectos en las materias primas
    Módulo III. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Definición y aplicaciones
    U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
    Módulo IV. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (10 horas)
    U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
    U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
    U. D. 3. Guarniciones culinarias
    Módulo V. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
    U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos

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NÚMERO HABITANTES DE torredonjimeno : 14.112
AYUNTAMIENTO DE torredonjimeno : Plaza de la Constitución, 1
Código Postal: 23650
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 953-571950
FAX: 953 341326
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE torredonjimeno : MARIA ISABEL LOZANO MORAL
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.tosiria.com/opencms/opencms/webtorredonjimeno
CORREO ELECTRÓNICO: gabinete@tosiria.com

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