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CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en palma

CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en PALMA

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Contenidos formativos del CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS

Temario del CURSO INEM   TECNICAS CULINARIAS:
    
    Módulo I. TERMINOLOGÍA UTILIZADA EN LA PRODUCCIÓN CULINARIA (6 horas)
    Módulo II. TÉCNICAS DE COCINA (8 horas)
    U. D. 1. Conceptos generales
    U. D. 2. Características
    U. D. 3. Procesos de ejecución de las técnicas básicas
    U. D. 4. Resultados y controles
    U. D. 5. Efectos en las materias primas
    Módulo III. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Definición y aplicaciones
    U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
    Módulo IV. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (10 horas)
    U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
    U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
    U. D. 3. Guarniciones culinarias
    Módulo V. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
    U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos

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Comentarios usuarios: CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS

  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS
    Margarita: Buenos días, estoy interesada en este CURSO. Necesito más información: -¿Cuando se inicia el curso? -¿Que duración tiene? -¿Centro de Formación, dirección ? -¿Que titulación se otorga? Atentamente, Marga NIcolau
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