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CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en muskiz

CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en MUSKIZ

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Contenidos formativos del CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS

Temario del CURSO INEM   TECNICAS CULINARIAS:
    
    Módulo I. TERMINOLOGÍA UTILIZADA EN LA PRODUCCIÓN CULINARIA (6 horas)
    Módulo II. TÉCNICAS DE COCINA (8 horas)
    U. D. 1. Conceptos generales
    U. D. 2. Características
    U. D. 3. Procesos de ejecución de las técnicas básicas
    U. D. 4. Resultados y controles
    U. D. 5. Efectos en las materias primas
    Módulo III. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Definición y aplicaciones
    U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
    Módulo IV. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (10 horas)
    U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
    U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
    U. D. 3. Guarniciones culinarias
    Módulo V. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
    U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos

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NÚMERO HABITANTES DE muskiz: 7.331
AYUNTAMIENTO DE muskiz: San Juan 2
Código Postal: 48550
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 94-6700600
FAX: 94 6706363
PARTIDO DE GOBIERNO: EUZKO ALDERDI JELTZALEA - PARTIDO NACIONALISTA VASCO
ALCALDE DE muskiz: BORJA LIAÑO ABARRATEGI
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.muskiz.org/contact-info
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.muskiz.org
CORREO ELECTRÓNICO: mondragon@muskiz.com

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