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CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en campo de criptana

CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS en CAMPO DE CRIPTANA

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Contenidos formativos del CURSO INEM TECNICAS CULINARIAS

Temario del CURSO INEM   TECNICAS CULINARIAS:
    
    Módulo I. TERMINOLOGÍA UTILIZADA EN LA PRODUCCIÓN CULINARIA (6 horas)
    Módulo II. TÉCNICAS DE COCINA (8 horas)
    U. D. 1. Conceptos generales
    U. D. 2. Características
    U. D. 3. Procesos de ejecución de las técnicas básicas
    U. D. 4. Resultados y controles
    U. D. 5. Efectos en las materias primas
    Módulo III. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Definición y aplicaciones
    U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
    Módulo IV. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (10 horas)
    U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
    U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
    U. D. 3. Guarniciones culinarias
    Módulo V. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (8 horas)
    U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
    U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos

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    Temario del CURSO INEM  COMUNICACION VISUAL DE IDEAS: POWER POINT:           Introducción y conceptos básicos      Edición de diapositiv... ver temariover temario


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NÚMERO HABITANTES DE campo de criptana: 15.048
AYUNTAMIENTO DE campo de criptana: PZA. MAYOR,1
Código Postal: 13610
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 926-56-12-44
FAX: 926-56 00 90
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE campo de criptana: SANTIAGO LUCAS TORRES LOPEZ CASERO
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.campodecriptana.info/
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldia@campodecriptana.es

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