Saved...
CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en murcia

CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en MURCIA

Quiero más información

Contenidos formativos del CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO SALSAS FRIAS Y CALIENTES: Aprender las técnicas necesarias para la realización de las salsas. Presentar las salsas más significativas dentro de la cocina internacional. Aplicar las técnicas de preparación de las distintas salsas de la cocina internacional y que sea capaz de realizarlas de manera ágil y dinámica, así como su presentación. Compaginar las diferentes texturas que comprenden los diferentes productos que se utilizan para la elaboración de las salsas. Reconocer que salsa acompaña a cada plato.
Temario del CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES:
  • Módulo I. INTRODUCCIÓN A LAS SALSAS (5 horas).
  • U.D. 1. Las salsas definición y clasificación.
  • Módulo II. LAS SALSAS FRÍAS: LA MAHONESA Y LAS PEQUEÑAS SALSAS FRÍAS (5 horas)
  • U.D. 1. Mahonesa y derivadas de la mahonesa.
  • U.D. 2. Pequeñas salsas, romescu, ali-oli, vinagreta y dresing.
  • Módulo III. LOS FONDOS BÁSICOS (5 horas)
  • U.D. 1. Definición, tipos de fondos y composición.
  • U.D. 2. Factores a tener en cuenta en la elaboración de los fondos.
  • Módulo IV. EL ROUX Y OTRAS LIGAZONES (5 horas)
  • U.D. 1. Los extractos tipos y aplicaciones.
  • U.D. 2. Los elementos de ligazón.
  • Módulo V. LAS SALSAS CALIENTES BÁSICAS (10 horas)
  • U.D. 1. La salsa española y la demi-glace.
  • U.D. 2. La bechamel y las veloutes.
  • Módulo VI. LAS SALSAS CALIENTES DERIVADAS (10 horas)
  • U.D. 1. Salsas derivadas de laDemi-Glace, Bechamel, Veloute, Holandesa, Bearnesa y tomate.
  • U.D. 2. Aplicaciones de las salsas.

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en MURCIA


MÁS CURSOS QUE PUEDEN INTERESARTE

  • FP Análisis y Control

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 2,000 horas

    La FP es fundamental hoy en día en el mercado laboral. Según las informaciones del Ministerio de Educación, la Formación Profesional es el mínimo nivel formativo oficial que debe ser... ver temariover temario

  • FP Estética Personal Decorativa

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 1,400 horas

    La FP es fundamental hoy en día en el mercado laboral. Según las informaciones del Ministerio de Educación, la Formación Profesional es el mínimo nivel formativo oficial que debe ser... ver temariover temario

  • FP Educación Infantil Nocturno

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 2,000 horas

    Objetivos Curso FP Educación infantil Nocturno: El curso de Técnico Superior en EDUCACION INFANTIL incluye la teoría y práctica que este profesional debe conocer para desempeña... ver temariover temario

  • CURSO INEM CREANDO EQUIPOS DE ALTO RENDIMIENTO

    Método: Curso Inem Subvencionado Presencial
    Temática: Cursos Inem Gestión y Administración de Empresa
    Duración: 16 horas

    Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO CREANDO EQUIPOS DE ALTO RENDIMIENTO:-Desarrollar y mejorar en los participantes las competencias claves para la relación interpersonal y el trabajo en equipo: comunicación, escucha e... ver temariover temario

  • CURSO INEM Técnicas Administrativas de Aprovisionamiento. Jefe de Compras A DISTANCIA

    Método: Curso Inem Subvencionado a Distancia
    Temática: Cursos Inem Gestión y Administración de Empresa
    Duración: 180 horas

    Objetivos del Curso INEM Técnicas Administrativas de Aprovisionamiento. Jefe de Compras:Adquirir las competencias necesarias para desempeñar, como responsable de compras, no sólo las funciones tradicionales de gestión de... ver temariover temario


Cursos por Comunidades

Cursos por Temáticas

Cursos por Comunidades

Cursos Destacados

LO MÁS BUSCADO EN EL PORTAL

Cursos Inem RRHH Laboral y Fiscal Cursos Inem Construcción Inmobiliaria e Instalaciones FP Procesos de Confección Industrial Nocturno CURSO INEM Técnico Superior en Diseño de Páginas Web con Dreamweaver ONLINE cursos inem 2026 cursos gratuitos 2026