Saved...
CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en madrid

CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en MADRID

Quiero más información

Contenidos formativos del CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO SALSAS FRIAS Y CALIENTES: Aprender las técnicas necesarias para la realización de las salsas. Presentar las salsas más significativas dentro de la cocina internacional. Aplicar las técnicas de preparación de las distintas salsas de la cocina internacional y que sea capaz de realizarlas de manera ágil y dinámica, así como su presentación. Compaginar las diferentes texturas que comprenden los diferentes productos que se utilizan para la elaboración de las salsas. Reconocer que salsa acompaña a cada plato.
Temario del CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES:
  • Módulo I. INTRODUCCIÓN A LAS SALSAS (5 horas).
  • U.D. 1. Las salsas definición y clasificación.
  • Módulo II. LAS SALSAS FRÍAS: LA MAHONESA Y LAS PEQUEÑAS SALSAS FRÍAS (5 horas)
  • U.D. 1. Mahonesa y derivadas de la mahonesa.
  • U.D. 2. Pequeñas salsas, romescu, ali-oli, vinagreta y dresing.
  • Módulo III. LOS FONDOS BÁSICOS (5 horas)
  • U.D. 1. Definición, tipos de fondos y composición.
  • U.D. 2. Factores a tener en cuenta en la elaboración de los fondos.
  • Módulo IV. EL ROUX Y OTRAS LIGAZONES (5 horas)
  • U.D. 1. Los extractos tipos y aplicaciones.
  • U.D. 2. Los elementos de ligazón.
  • Módulo V. LAS SALSAS CALIENTES BÁSICAS (10 horas)
  • U.D. 1. La salsa española y la demi-glace.
  • U.D. 2. La bechamel y las veloutes.
  • Módulo VI. LAS SALSAS CALIENTES DERIVADAS (10 horas)
  • U.D. 1. Salsas derivadas de laDemi-Glace, Bechamel, Veloute, Holandesa, Bearnesa y tomate.
  • U.D. 2. Aplicaciones de las salsas.

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en MADRID


1 2  ›

MÁS CURSOS QUE PUEDEN INTERESARTE

  • FP Soldadura y Calderería Nocturno

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 1,400 horas

    Objetivos del Curso de FP a distancia SOLDADURA Y CALDERERIA NOCTURNO: El curso recoge todos los temas que este profesional técnico necesita conocer, preparándote además de forma práct... ver temariover temario

  • FP Análisis y Control

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 2,000 horas

    La FP es fundamental hoy en día en el mercado laboral. Según las informaciones del Ministerio de Educación, la Formación Profesional es el mínimo nivel formativo oficial que debe ser... ver temariover temario

  • FP Prótesis Dentales Nocturno

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 2,000 horas

    Objetivos del curso de Formación Profesional PROTESIS DENTALES NOCTURNO: El curso de FP Técnico Superior en PROTESIS DENTALES, incluye la teoría y práctica que este profesional debe co... ver temariover temario

  • CURSO INEM CARNET C

    Método: Curso Inem Subvencionado Presencial
    Temática: Cursos Inem Otros
    Duración: 120 horas

    Temario del CURSO SUBVENCIONADO CARNET C:    MÓDULO I. NORMAS DE CIRCULACIÓNMÓDULO II. SEGURIDAD VIALMÓDULO III. REGLAMENTACION DE TRANSPORTESMÓDULO IV. SEGURIDAD EN LA CONDUCCIÓNMÓDULO V. PERMISO DE CONDU... ver temariover temario

  • CURSO INEM Gestión de cobros

    Método: Curso Inem Subvencionado Presencial
    Temática: Cursos Inem Contabilidad y Finanzas
    Duración: 65 horas

    Contenidos del Curso INEM Gestión de cobros: UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL DEPARTAMENTO DE COBRO Y RECOBRO DE IMPAGADOS 1. Introducción 2. El departamento de cobro y recobro de impagados - Est... ver temariover temario


Cursos por Comunidades

Comentarios usuarios: CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES

  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES
    Carlos: Buenas tardes, Estoy interesado en este curso. Me podrian dar mas informacion y cuando comienza? Gracias y saludos cordiales, Carlos Fenoll
    Usuario en provincia: MADRID
    Usuario en ciudad:

Cursos por Temáticas

Cursos por Comunidades

Cursos Destacados

LO MÁS BUSCADO EN EL PORTAL

Cursos Inem Informática y Programación Cursos Inem Inglés CURSO INEM MONTADOR SELLADOR AERONAUTICO CURSO INEM SISTEMAS DE GESTIÓN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES. OSHAS 18000 cursos inem 2024 cursos gratuitos 2024