Saved...
CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en la rioja

CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en LA RIOJA

Quiero más información

Contenidos formativos del CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO SALSAS FRIAS Y CALIENTES: Aprender las técnicas necesarias para la realización de las salsas. Presentar las salsas más significativas dentro de la cocina internacional. Aplicar las técnicas de preparación de las distintas salsas de la cocina internacional y que sea capaz de realizarlas de manera ágil y dinámica, así como su presentación. Compaginar las diferentes texturas que comprenden los diferentes productos que se utilizan para la elaboración de las salsas. Reconocer que salsa acompaña a cada plato.
Temario del CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES:
  • Módulo I. INTRODUCCIÓN A LAS SALSAS (5 horas).
  • U.D. 1. Las salsas definición y clasificación.
  • Módulo II. LAS SALSAS FRÍAS: LA MAHONESA Y LAS PEQUEÑAS SALSAS FRÍAS (5 horas)
  • U.D. 1. Mahonesa y derivadas de la mahonesa.
  • U.D. 2. Pequeñas salsas, romescu, ali-oli, vinagreta y dresing.
  • Módulo III. LOS FONDOS BÁSICOS (5 horas)
  • U.D. 1. Definición, tipos de fondos y composición.
  • U.D. 2. Factores a tener en cuenta en la elaboración de los fondos.
  • Módulo IV. EL ROUX Y OTRAS LIGAZONES (5 horas)
  • U.D. 1. Los extractos tipos y aplicaciones.
  • U.D. 2. Los elementos de ligazón.
  • Módulo V. LAS SALSAS CALIENTES BÁSICAS (10 horas)
  • U.D. 1. La salsa española y la demi-glace.
  • U.D. 2. La bechamel y las veloutes.
  • Módulo VI. LAS SALSAS CALIENTES DERIVADAS (10 horas)
  • U.D. 1. Salsas derivadas de laDemi-Glace, Bechamel, Veloute, Holandesa, Bearnesa y tomate.
  • U.D. 2. Aplicaciones de las salsas.

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM SALSAS FRIAS Y CALIENTES en LA RIOJA


MÁS CURSOS QUE PUEDEN INTERESARTE

  • FP Proyectos Urbanísticos y Topografía

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 1620 horas

    Objetivos del curso FP DESARROLLO DE PROYECTOS URBANISTICOS Y OPERACIONES TOPOGRAFICAS: El curso de Técnico Superior en DESARROLLO DE PROYECTOS URBANISTICOS Y OPERACIONES TOPOGRAFICAS, recoge todos los te... ver temariover temario

  • FP Documentación Sanitaria Nocturno

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 2,000 horas

    Objetivos del Curso FP Documentación Sanitaria Nocturno: - El curso de Técnico Superior en DOCUMENTACION SANITARIA incluye  todos los temas teórico-prácticos que este profesional... ver temariover temario

  • FP Gestión de Ventas y Espacios Comerciales

    Método: FP a distancia | Formacion Profesional a distancia | Ciclos Formativos
    Temática: FP
    Duración: 2000 horas

    Objetivos Curso FP Gestión de Ventas y Espacios Comerciales: El curso de Técnico Superior en GESTIÓN DE VENTAS Y ESPACIOS COMERCIALES recoge todos los temas que este profesional técni... ver temariover temario

  • CURSO INEM CULTIVO BAJO ABRIGO

    Método: Curso Inem Subvencionado Presencial
    Temática: Cursos Inem Agricultura Ganadería y Veterinaria
    Duración: 30 horas

    Temario del CURSO INEM  CULTIVO BAJO ABRIGO:        MÓDULO I. LOS INVERNADEROS ( 3 horas )    U.D. 1. Fundamentos y propiedades de los invernaderos    U.D.... ver temariover temario

  • CURSO INEM Master en Orientación Laboral A DISTANCIA

    Método: Curso Inem Subvencionado a Distancia
    Temática: Cursos Inem RRHH Laboral y Fiscal
    Duración: 600 horas

    Objetivos del Master FPO en Orientación Laboral:Obetener una cualificación legalmente reconocida que le permita acceder a los más de 4.000 puestos anuales de orientador laboral ofertados por distintas administraciones pú... ver temariover temario


Cursos por Comunidades

Cursos por Temáticas

Cursos por Comunidades

Cursos Destacados

LO MÁS BUSCADO EN EL PORTAL

Cursos Inem Agricultura Ganadería y Veterinaria Cursos Inem Inglés CURSO INEM Técnico de Mantenimiento de Edificios Aplicando las Nuevas Tecnologías A DISTANCIA CURSO INEM APLICACIONES DE GESTION PARA EL SECTOR DE OFICINAS Y DESPACHOS cursos inem 2026 cursos gratuitos 2026