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CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA en san cristobal de la laguna

CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA en SAN CRISTOBAL DE LA LAGUNA

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Contenidos formativos del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

Temario del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA:
    
Módulo I. ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS DE PASTELERÍA DULCE Y REPOSTERÍA
U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
U.D. 3. Pastelería y repostería en el ámbito de los movimientos gastronómicos
    
Módulo II. PASTELERÍA Y REPOSTERÍA REGIONAL (12 horas)
U.D. 1. Conceptos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo III. ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (12 horas)
U.D. 1. Análisis comparativos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo IV. TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA ACTUAL (8 horas)
U.D. 1. Nuevas tecnologías en el tratamiento del chocolate y del azúcar
U.D. 2. Pastelería industrial
U.D. 3. Pastelería y nuevas fórmulas de producción.

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NÚMERO HABITANTES DE san cristobal de la laguna: 152.222
AYUNTAMIENTO DE san cristobal de la laguna: C/ Obispo Rey Redondo, 1
Código Postal: 38201
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 922-601100
FAX: 922 608830
PARTIDO DE GOBIERNO: COALICION CANARIA-PARTIDO NACIONALISTA CANARIO-CENTRO CANARIO NACIONALISTA
ALCALDE DE san cristobal de la laguna: FERNANDO CLAVIJO BATLLE
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.aytolalaguna.com/buzon_ciudadano_la_laguna.jsp
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.aytolalaguna.com
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldia.laguna@cabtfe.es

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