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CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA en puçol

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Contenidos formativos del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

Temario del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA:
    
Módulo I. ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS DE PASTELERÍA DULCE Y REPOSTERÍA
U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
U.D. 3. Pastelería y repostería en el ámbito de los movimientos gastronómicos
    
Módulo II. PASTELERÍA Y REPOSTERÍA REGIONAL (12 horas)
U.D. 1. Conceptos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo III. ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (12 horas)
U.D. 1. Análisis comparativos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo IV. TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA ACTUAL (8 horas)
U.D. 1. Nuevas tecnologías en el tratamiento del chocolate y del azúcar
U.D. 2. Pastelería industrial
U.D. 3. Pastelería y nuevas fórmulas de producción.

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Comentarios usuarios: CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
    Sandra: Me interesa saber si este curso aun es actual o ya no esta.
    Usuario en provincia: VALENCIA
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  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
    Luis: Soy pinche de cocina y quiero profundizar conocimientos prácticos, especialmente cocina tradicional, arroces y pastelería.
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    Rosana: Me gustaria tener mas informacion del Curso Pasteleria y Reposteria en Aldaia. Gracias!
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    Joana: Me gustaría tener información sobre los cursos de pastelería en Valencia, gracias.
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    Guadalupe: Estoy ahora desempleada, pero de alta en el autónomo para abrir un negocio de panadería. Necesito hacer un curso
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