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CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA en blanes

CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA en BLANES

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Contenidos formativos del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

Temario del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA:
    
Módulo I. ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS DE PASTELERÍA DULCE Y REPOSTERÍA
U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
U.D. 3. Pastelería y repostería en el ámbito de los movimientos gastronómicos
    
Módulo II. PASTELERÍA Y REPOSTERÍA REGIONAL (12 horas)
U.D. 1. Conceptos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo III. ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (12 horas)
U.D. 1. Análisis comparativos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo IV. TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA ACTUAL (8 horas)
U.D. 1. Nuevas tecnologías en el tratamiento del chocolate y del azúcar
U.D. 2. Pastelería industrial
U.D. 3. Pastelería y nuevas fórmulas de producción.

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Comentarios usuarios: CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

  • Cursos del INEM - Fundación Tripartita
    CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA
    Pamela: Quería saber un poco más del curso de pastelería y panoficasion me gustaría sacar el curso
    Usuario en provincia: GIRONA
    Usuario en ciudad:

PLANO SITUACIÓN DE LA CIUDAD DE BLANES ESPAÑA

OTROS DATOS DE LA CIUDAD DE BLANES

NÚMERO HABITANTES DE blanes: 40.01
AYUNTAMIENTO DE blanes: Passeig de Dintre, 29
Código Postal: 17300
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 972-379300
FAX: 972 350677
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIT DELS SOCIALISTES DE CATALUNYA - PROGRÉS MUNICIPAL
ALCALDE DE blanes: JOSEP MARIGÓ COSTA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.blanes.cat/emilius.nsf/memo?openform&destinatari=75AC3547CBF34B77C1256AB10077EA70
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.blanes.cat
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldia@blanes.net

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