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CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA en alella

CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA en ALELLA

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Contenidos formativos del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA

Temario del CURSO INEM PRODUCTOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA:
    
Módulo I. ANÁLISIS DE LOS PRODUCTOS DE PASTELERÍA DULCE Y REPOSTERÍA
U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
U.D. 3. Pastelería y repostería en el ámbito de los movimientos gastronómicos
    
Módulo II. PASTELERÍA Y REPOSTERÍA REGIONAL (12 horas)
U.D. 1. Conceptos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo III. ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (12 horas)
U.D. 1. Análisis comparativos
U.D. 2. Elaboraciones significativas
    
Módulo IV. TENDENCIAS DE LA PASTELERÍA ACTUAL (8 horas)
U.D. 1. Nuevas tecnologías en el tratamiento del chocolate y del azúcar
U.D. 2. Pastelería industrial
U.D. 3. Pastelería y nuevas fórmulas de producción.

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    Temario del CURSO INEM CUALIFICACION, NEGOCIACION COLECTIVA Y FORMACION PROFESIONAL:        Módulo 1- Cualificación y clasificación profesional, su relación. (3 horas)    Módu... ver temariover temario


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OTROS DATOS DE LA CIUDAD DE ALELLA

NÚMERO HABITANTES DE alella: 9.557
AYUNTAMIENTO DE alella: PLAZA AJUNTAMENT, N
Código Postal: 8328
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 93-5552339
FAX: 93 5400328
PARTIDO DE GOBIERNO: ESQUERRA REPUBLICANA DE CATALUNYA+SUMEM PER ALELLA-ACORD MUNICIPAL
ALCALDE DE alella: ANDREU FRANCISCO I ROGER
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.alella.cat
CORREO ELECTRÓNICO: ajalella@alella.diba.cat

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