CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS en maracena
CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Contenidos formativos del CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS: Describir y realizar las operaciones de preelaboración de los diferentes géneros culinarios. Aplicar métodos y operar correctamente con los equipos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas. Analizar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción y/o servicio de alimentos y bebidas, y aplicar las reglas y métodos correspondientes.Temario del CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS:
- Módulo I. EQUIPOS DE COCINA (4 horas)
- U.D. 1. Maquinaria básica
- U.D. 2. Batería y utillaje
- Módulo II. MATERIAS PRIMAS (6 horas)
- U.D. 1. Características
- U.D. 2. Variedades
- U.D. 3. Cualidades y aplicaciones gastronómicas
- Módulo III. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS (12 horas)
- U.D. 1. Tratamiento básico
- U.D. 2. Cortes y piezas
- U.D. 3. Técnicas de preelaboración
- U.D. 4. Control de resultados
- Módulo IV. CONSERVACIÓN (8 horas)
- U.D. 1. Sistemas y métodos
- U.D. 2. Equipos asociados a cada sistema/método
- U.D. 3. Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos
- Módulo V. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS (6 horas)
- U.D. 1. Definición
- U.D. 2. Procedimientos
- U.D. 3. Regeneración de productos
- Módulo VI. SEGURIDAD E HIGIENE EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN CULINARIA (4 horas)
- U.D. 1. Instalaciones y equipos
- U.D. 2. Manipulación
- U.D. 3. Intoxicaciones alimentarias
- U.D. 4. Sistemas de prevención y extinción de incendios
CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
- Instituto de Educación Secundaria (IES) Beatriz de Suabia
Beatriz de Suabia, s/n | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41005 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Academia Sopeña Oscus
Dr. Laffón Soto, s/n | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41007 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Gonzalo Nazareno
de Montelirio, s/n. Bda. Montecillo | Ciudad: DOS HERMANAS | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41700 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Las Artes
Bangladesh, 3. Polígono Aeropuerto. Aptdo. correos 17109 | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41020 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Hermanos Machado
Vía Flaminia, s/n | Ciudad: DOS HERMANAS | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41089 - Instituto de Educación Secundaria (IES) El Carmen
Santa Clara, 3 | Ciudad: CAZALLA DE LA SIERRA | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41370 - Instituto de Educación Secundaria (IES) El Majuelo
Enrique Granados, 43 | Ciudad: GINES | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41960 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Torre del Rey
Pío XII, s/n | Ciudad: PILAS | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41840 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Lucus Solis
Juan Antonio Santero, 2 | Ciudad: SANLUCAR LA MAYOR | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41800 - Instituto de Educación Secundaria (IES) CASTILLA
ALONSO VELAZQUEZ,S/N | Ciudad: SORIA ciudad | Provincia: SORIA | CASTILLA Y LEÓN | Código Postal: 42004 - Centro Privado de Formación Profesional Específica Espallargas
c. Castellers, 1 3 5 7 9 | Ciudad: TARRAGONA ciudad | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43002 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Ramon Barbat i Miracle
av. de l'Alcalde Pere Molas, s/n | Ciudad: VILA SECA | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43480 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Terra Alta
ctra. de Vilalba, 30 | Ciudad: GANDESA | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43780 - Instituto de Educación Secundaria (IES) de Deltebre
av. de Catalunya, s/n | Ciudad: DELTEBRE | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43580 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Lluís Domènech i Montaner
c. Maspujol, 21 23 | Ciudad: REUS | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43206 - Instituto de Educación Secundaria (IES) d'Horticultura i Jardineria
Autovia de Bellisens, s/n | Ciudad: REUS | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43204 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Jaume I
c. Advocat Gallego, s/n | Ciudad: SALOU | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43840 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Cal·lípolis
Autovia de Salou, s/n | Ciudad: TARRAGONA ciudad | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43006 - Instituto de Formación Profesional DE SAN BLAS
BO. SAN BLAS, S/N | Ciudad: TERUEL ciudad | Provincia: TERUEL | ARAGÓN | Código Postal: 44195 - Instituto de Educación Secundaria (IES) CONSABURUM
CR. DE URDA, S/N | Ciudad: CONSUEGRA | Provincia: TOLEDO | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 45700 - Instituto de Educación Secundaria (IES) MIGUEL HERNÁNDEZ
CL. MIGUEL HERNANDEZ, 4 | Ciudad: OCAÑA | Provincia: TOLEDO | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 45300 - Instituto de Educación Secundaria (IES) JUANELO TURRIANO
CL. VALDEMARIAS, 19 | Ciudad: TOLEDO ciudad | Provincia: TOLEDO | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 45007 - Centro Público de Educación de Personas Adultas (Presencial) Centro Público de Educación de Personas Adultas (Presencial) MADRIDEJOS
PS. DEL CRISTO, S/N | Ciudad: MADRIDEJOS | Provincia: TOLEDO | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 45710 - Centro Privado de Formación Profesional Específica ACADEMIA DE PELUQUERÍA Y ESTÉTICA
PJ. DE MAYORAL, 7 BAJO | Ciudad: TOLEDO ciudad | Provincia: TOLEDO | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 45003 - Instituto de Educación Secundaria (IES) BERENGUER DALMAU
AV BLASCO IBAÑEZ S/N | Ciudad: CATARROJA | Provincia: VALENCIA | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 46470
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