CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Contenidos formativos del CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS: Describir y realizar las operaciones de preelaboración de los diferentes géneros culinarios. Aplicar métodos y operar correctamente con los equipos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas. Analizar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción y/o servicio de alimentos y bebidas, y aplicar las reglas y métodos correspondientes.Temario del CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS:
- Módulo I. EQUIPOS DE COCINA (4 horas)
- U.D. 1. Maquinaria básica
- U.D. 2. Batería y utillaje
- Módulo II. MATERIAS PRIMAS (6 horas)
- U.D. 1. Características
- U.D. 2. Variedades
- U.D. 3. Cualidades y aplicaciones gastronómicas
- Módulo III. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS (12 horas)
- U.D. 1. Tratamiento básico
- U.D. 2. Cortes y piezas
- U.D. 3. Técnicas de preelaboración
- U.D. 4. Control de resultados
- Módulo IV. CONSERVACIÓN (8 horas)
- U.D. 1. Sistemas y métodos
- U.D. 2. Equipos asociados a cada sistema/método
- U.D. 3. Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos
- Módulo V. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS (6 horas)
- U.D. 1. Definición
- U.D. 2. Procedimientos
- U.D. 3. Regeneración de productos
- Módulo VI. SEGURIDAD E HIGIENE EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN CULINARIA (4 horas)
- U.D. 1. Instalaciones y equipos
- U.D. 2. Manipulación
- U.D. 3. Intoxicaciones alimentarias
- U.D. 4. Sistemas de prevención y extinción de incendios
CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
- Centro Privado de Formación Profesional Específica POVISA
C/. ROMIL, 75 77 | Ciudad: VIGO | Provincia: PONTEVEDRA | GALICIA | Código Postal: 36211 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General MAESTRO AVILA
C/ FONSECA, 29 31. | Ciudad: SALAMANCA ciudad | Provincia: SALAMANCA | CASTILLA Y LEÓN | Código Postal: 37007 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General SALESIANO SAN JOSE
CTRA.DE LEDESMA, 32 52 PIZARRALES | Ciudad: SALAMANCA ciudad | Provincia: SALAMANCA | CASTILLA Y LEÓN | Código Postal: 37006 - Instituto de Educación Secundaria (IES) LUCIA DE MEDRANO
FILIBERTO VILLALOBOS 97 117 | Ciudad: SALAMANCA ciudad | Provincia: SALAMANCA | CASTILLA Y LEÓN | Código Postal: 37007 - Instituto de Educación Secundaria (IES) GONZALO TORRENTE BALLESTER
DOÑA ELOYA S/N | Ciudad: SANTA MARTA DE TORMES | Provincia: SALAMANCA | CASTILLA Y LEÓN | Código Postal: 37900 - Centro Privado de Formación Profesional Específica INSTITUTO DE ENSEÑANZAS APLICADAS
FRAY JUNIPERO SERRA, 5 9 Y 12 22 | Ciudad: SALAMANCA ciudad | Provincia: SALAMANCA | CASTILLA Y LEÓN | Código Postal: 37005 - Instituto de Educación Secundaria (IES) JOSÉ MARÍA PÉREZ PULIDO
C/ RETAMAR, 20 | Ciudad: LLANOS DE ARIDANE (LOS) | Provincia: SANTA CRUZ DE TENERIFE | CANARIAS | Código Postal: 38760 - Instituto de Educación Secundaria (IES) VIRGEN DE LAS NIEVES SANTA CRUZ DE LA PALMA
AVDA. DEL CARMEN, S/N | Ciudad: SANTA CRUZ DE LA PALMA | Provincia: SANTA CRUZ DE TENERIFE | CANARIAS | Código Postal: 38700 - Centro Privado de Educación Secundaria SAN JUAN BOSCO SAN CRISTOBAL DE LA LAGUNA
C/ MARÍA AUXILIADORA, 14 | Ciudad: SAN CRISTOBAL DE LA LAGUNA | Provincia: SANTA CRUZ DE TENERIFE | CANARIAS | Código Postal: 38320 - Instituto de Educación Secundaria (IES) GARACHICO. ALCALDE LORENZO DORTA
PLAZA DE SANTO DOMINGO, 2 | Ciudad: GARACHICO | Provincia: SANTA CRUZ DE TENERIFE | CANARIAS | Código Postal: 38450 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General ESCUELAS PÍAS SANTA CRUZ DE TENERIFE
PASEO ESCUELAS PÍAS, 31 | Ciudad: SANTA CRUZ DE TENERIFE ciudad | Provincia: SANTA CRUZ DE TENERIFE | CANARIAS | Código Postal: 38006 - Instituto de Educación Secundaria (IES) DR.JOSE ZAPATERO DOMINGUEZ
LEONARDO RUCABADO,44 | Ciudad: CASTRO URDIALES | Provincia: CANTABRIA | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA | Código Postal: 39700 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General SAN JUAN BAUTISTA
LA SALLE,2 | Ciudad: CORRALES DE BUELNA (LOS) | Provincia: CANTABRIA | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA | Código Postal: 39400 - Instituto de Educación Secundaria (IES) JESUS DE MONASTERIO
SANTA OLAYA,S/N | Ciudad: POTES | Provincia: CANTABRIA | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA | Código Postal: 39570 - Centro Privado de Formación Profesional Específica ACADEMIA CRESPO
JOSE MARIA DE PEREDA, 77 Y MENENDEZ PELAYO, 6 | Ciudad: TORRELAVEGA | Provincia: CANTABRIA | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA | Código Postal: 39300 - Instituto de Educación Secundaria (IES) MIGUEL HERRERO PEREDA
PSO.DE JULIO HAZEUR 59 | Ciudad: TORRELAVEGA | Provincia: CANTABRIA | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA | Código Postal: 39300 - Instituto de Educación Secundaria (IES) ALISAL
AV. VICENTE TRUEBA S/N | Ciudad: SANTANDER | Provincia: CANTABRIA | COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA | Código Postal: 39012 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Axati
San Juan Bosco, s/n | Ciudad: LORA DEL RIO | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41440 - Instituto de Educación Secundaria (IES) San José de la Rinconada
Cultura, 43 | Ciudad: RINCONADA (LA) | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41300 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Escuelas Profesionales de la Sagrada Familia Nuestra Señora de los Reyes
Fresa, 4 | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41002 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Salesianos Santísima Trinidad
María Auxiliadora, 18 | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41008 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Salesianos de San Pedro
Condes de Bustillo, 17 | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41010 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Santa Joaquina de Vedruna
Espinosa y Cárcel, 49 | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41005 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Ruiz Gijón
de Consolación, 1 | Ciudad: UTRERA | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41710 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Heliópolis
Guadalbullón, 1 | Ciudad: SEVILLA ciudad | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41013
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