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CURSO INEM PANIFICACION Y PASTELERIA SALADA en mugardos

CURSO INEM PANIFICACION Y PASTELERIA SALADA en MUGARDOS

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Contenidos formativos del CURSO INEM PANIFICACION Y PASTELERIA SALADA

Contenido y Temario del CURSO GRATIS INEM PANIFICACION Y PASTELERIA SALADA:
    
    Módulo I. EL PAN Y LA PANADERÍA (8 horas)
    U. D. 1. Tipos y fórmulas de elaboración
    U. D. 2. Técnicas de panadería
    U. D. 3. Proceso de ejecución
    Módulo II. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS PARA ELABORACIONES DE PASTELERÍA SALADA (6 horas)
    U. D. 1. Tratamiento básico de las diversas materias primas
    U. D. 2. Cortes y piezas de los diferentes géneros con denominación propia
    U. D. 3. Procedimientos y técnicas de preelaboración
    Módulo III. TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA Y CHARCUTERÍA PARA LA ELABORACIÓN DE RELLENOS SALADOS (10 horas)
    U. D. 1. Características
    U. D. 2. Ejecución
    U. D. 3. Tratamiento de las materias primas
    Módulo IV. PRODUCTOS DE PASTELERÍA SALADA (8 horas)
    U. D. 1. Tipos de productos y de rellenos
    U. D. 2. Normas y técnicas de elaboración
    Módulo V. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PANES Y PRODUCTOS DE PASTELERÍA SALADA (8 horas)
    U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas

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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 981-470338
FAX: 981 472017
PARTIDO DE GOBIERNO: BLOQUE NACIONALISTA GALEGO
ALCALDE DE mugardos: JOSE FERNANDEZ BARCIA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.concellodemugardos.org/es/ayuntamiento/contacto
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.concellodemugardos.org
CORREO ELECTRÓNICO: carmen.farina@mugardos.dicoruna.es

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