CURSO INEM MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS en cataluña
CURSO INEM MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS en CATALUÑA
Contenidos formativos del CURSO INEM MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Temario del CURSO INEM MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS:Módulo I. MATERIAS GRASAS. LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS (4 horas)
U.D. 1. Materias grasas
U.D. 2. Leche y productos lácteos
Módulo II. HORTALIZAS Y LEGUMBRES. HONGOS. FRUTOS (4 horas)
U.D. 1. Hortalizas y legumbres
U.D. 2. Hongos
U.D. 3. Frutas
Módulo III. HUEVOS, CEREALES Y PASTAS (4 horas)
U.D. 1. Los huevos
U.D. 2. Cereales
U.D. 3. Pastas italianas
Módulo IV. PESCADOS. MARISCOS: CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (4 horas)
U.D. 1. Pescados. Clases
U.D. 2. Mariscos. Clases
Módulo V. CARNES (4 horas)
U.D. 1. Métodos de elaboración
U.D. 2. Carne de vacuno
U.D. 3. Carne de porcino
U.D. 4. Carne de bovino o lanar
U.D. 5. Carne de ave
Módulo VI. HIERBAS, PLANTAS AROMÁTICAS Y ESPECIAS (4 horas)
U.D. 1. Condimentos alimenticios
U.D. 2. Condimentos aromáticos
U.D. 3. Productos complementarios
Módulo VII. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (8 horas)
U.D. 1. Concepto de alimentación y nutrición
U.D. 2. Composición y clasificación funcional de los alimentos
U.D. 3. Los grupos de alimentos
U.D. 4. Desnutrición y obesidad
U.D. 5. Dieta equilibrada
U.D. 6. Enfermedades y alimentación
Módulo VIII. CONSERVACIÓN DE GÉNEROS (8 horas)
U.D. 1. Métodos de conservación
* Frío
* Calor
* Ahumado
* Deshidratación
CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS en CATALUÑA
- Instituto de Educación Secundaria (IES) d'Hoteleria i Turisme
Partida Caparrella, s/n | Ciudad: LLEIDA ciudad | Provincia: LLEIDA | CATALUÑA | Código Postal: 25192 - Centro Privado de Formación Profesional Específica Acser
c. Sant Lluís, 50, baixos | Ciudad: BALAGUER | Provincia: LLEIDA | CATALUÑA | Código Postal: 25600 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Ramon Berenguer IV
av. Mestre J. Suñer, 1 37 | Ciudad: AMPOSTA | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43870 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General Maria Rosa Molas
c. Mare Molas, 38 | Ciudad: REUS | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43202 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Baix Camp
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c. Cristòfor Colom, 9 | Ciudad: TARRAGONA ciudad | Provincia: TARRAGONA | CATALUÑA | Código Postal: 43001 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Comte de Rius
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