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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en toledo ciudad

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en TOLEDO CIUDAD

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

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    Duración: 30 horas

    Conteidos del Curso Subvencionado OPERADOR/A DE CARRETILLAS EN EL SECTOR DE MANEJO D:        Módulo I. LA MAQUINARIA TELESCÓPICA MANIPULADORA (5 horas)    U.D.1 La maquinaria ... ver temariover temario


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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 925269700
FAX: 925253624
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ALCALDE DE toledo ciudad: EMILIANO GARCIA-PAGE SANCHEZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
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