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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en telde

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en TELDE

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

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    Temática: Cursos Inem RRHH Laboral y Fiscal
    Duración: 30 horas

    Temario del CURSO INEM PACTO DE TOLEDO:        MÓDULO 1-Antecedentes del Pacto de Toledo y situación de la Seguridad Social desde la génesis de éste. El diálogo social como eje de las reform... ver temariover temario


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