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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en siles

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en SILES

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

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AYUNTAMIENTO DE siles: Plaza del Agua, 1
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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 953-490011
FAX: 953 490134
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE siles: Francisco Javier Bermudez Carrillo
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.siles.es
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldesa@siles.es

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