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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en montalban de cordoba

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en MONTALBAN DE CORDOBA

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

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NÚMERO HABITANTES DE montalban de cordoba: 4.542
AYUNTAMIENTO DE montalban de cordoba: Plaza de Andalucía, 10
Código Postal: 14548
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 957-311050
FAX: 957 310542
PARTIDO DE GOBIERNO: IZQUIERDA UNIDA-LV-CA
ALCALDE DE montalban de cordoba: MIGUEL RUZ SALCES
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.aytomontalban.com
CORREO ELECTRÓNICO: registro@aytomontalban.com

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