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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en estrada (a)

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en ESTRADA (A)

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

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OTROS DATOS DE LA CIUDAD DE ESTRADA (A)

NÚMERO HABITANTES DE estrada (a): 21.828
AYUNTAMIENTO DE estrada (a): Praza da Constitución, 1.
Código Postal: 36680
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 986-570141
FAX: 986-570233
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE estrada (a): JOSE CARLOS LOPEZ CAMPOS
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.aestrada.com
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldia@aestrada.com , cultura@aestrada.com

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