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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en cordoba ciudad

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en CORDOBA CIUDAD

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

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    Duración: 30 horas

    Temario del CURSO INEM APLICACION DE PRODUCTOS DE USO FITOSANITARIO NIVEL BASICO: Módulo I. Plagas, enfermedades y malas hierbas (2 horas) Módulo II. Métodos de control. Medios de defensa fitosanitaria (2 horas) Módulo ... ver temariover temario


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NÚMERO HABITANTES DE cordoba ciudad: 328.547
AYUNTAMIENTO DE cordoba ciudad: C/ Capitulares, 1
Código Postal: 14071
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 957-499900
FAX: 957 485805
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ALCALDE DE cordoba ciudad: José Antonio Nieto Ballesteros
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.ayuncordoba.es
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