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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en cocentaina

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en COCENTAINA

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en COCENTAINA


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NÚMERO HABITANTES DE cocentaina: 11.534
AYUNTAMIENTO DE cocentaina: PLAÇA DE LA VILA, 1
Código Postal: 3820
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 965590051
FAX: 965593067
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO SOCIALISTA OBRERO ESPAÑOL
ALCALDE DE cocentaina: RAFAEL BRIET SEGUI
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.cocentaina.es
CORREO ELECTRÓNICO: alcalde@cocentaina.org

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