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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en campo de criptana

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en CAMPO DE CRIPTANA

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en CAMPO DE CRIPTANA


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Código Postal: 13610
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 926-56-12-44
FAX: 926-56 00 90
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE campo de criptana: SANTIAGO LUCAS TORRES LOPEZ CASERO
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.campodecriptana.info/
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldia@campodecriptana.es

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