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CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en cabrerizos

CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en CABRERIZOS

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Contenidos formativos del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS

Temario del CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS:
    
    Módulo I. ANÁLISIS DE LAS ELABORACIONES CULINARIAS (16 horas)
    U.D. 1. Estudio de las cualidades organolépticas
    U.D. 2. Estudio de formas y colores en las elaboraciones
    U.D. 3. Tradiciones en la alimentación
    U.D. 4. Fuentes de información
    U.D. 5. Bibliografía gastronómica clásica y moderna
    Módulo II. COCINAS TERRITORIALES (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Descripción de elaboraciones elementales
    U.D. 3. Técnicas de elaboración
    U.D. 4. Análisis comparativos
    Módulo III. COCINA DE MERCADO (12 horas)
    U.D. 1. Características generales
    U.D. 2. Aplicaciones prácticas
    U.D. 3. Análisis y control de los resultados

CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM ELABORACIONES Y PRODUCTOS CULINARIOS en CABRERIZOS


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Código Postal: 37193
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 923-289063
FAX: 923 289093
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE cabrerizos: MARIA LOURDES VILLORIA LOPEZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.ayto-cabrerizos.com/
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