CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON en benidorm
CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON en BENIDORM
Contenidos formativos del CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON
Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO CORTE Y CATA DE JAMON: Ser capaces de adquirir conocimientos en cuanto a las técnicas de corte del jamón. Adquirir la destreza manual suficiente para cortar un jamón. Distinguir las características organolépticas de los jamones. Capacitación para conocer las distintas sustancias que se pueden añadir a un jamón (sal, pimienta, etc.). Ser capaz de dotar al alumno de conocimientos que les permita distinguir un jamón por sus propiedades y características.Temario del CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON:
- Modulo I Introducción (3 horas)
- Módulo II Corte (6 horas)
- U.D.1 Conocimiento de la fisiología del animal
- U.D.2. Proceso de elaboración del jamón
- U.D.3 Factores e indicadores de calidad de la materia prima
- U.D.4 Meticulosidad higiénica en el manejo de las piezas
- U.D.5 Destreza manual
- Modulo III La cata y sus tipos ( 5 horas)
- U.D.1.- Cata técnica
- U.D.2.- Cata analítica
- U.D.3.- Cata de consumidor
- U.D.4.- Cata descriptiva
- Módulo IV Condiciones para catar (3 horas)
- U.D.1.- Condiciones externas
- U.D.2.- Condiciones del catador
- Módulo V Sentidos que intervienen en la cata (4 horas)
- U.D.1.- Vista
- U.D.2.- Olfato
- U.D.3.- Gusto
- Módulo VI Técnica de cata:
- U.D.1.- Introducción
- U.D.2. Elementos determinantes en la definición del jamón
- Módulo VII Prevención de Riesgos Laborales (3 horas)
- U.D. 1 Riesgos materiales
- U.D. 2 Riesgos higiénicos
- U.D. 3 Riesgos ergonómicos
- U.D. 4 Normas de señalización de seguridad
- U.D. 5 Tipos de protecciones colectiva e individual
- U.D. 6 Planes de emergencia y evacuación
- U.D. 7 Control de la salud de los trabajadores
- U.D. 8 Primeros auxilios
CENTROS DE FORMACIÓN DÓNDE SE ESTUDIA EL CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON en BENIDORM
- Instituto de Educación Secundaria (IES) BERNAT DE SARRIÀ
PD SALT DE L'AIGUA S/N | Ciudad: BENIDORM | Provincia: ALICANTE | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 03503
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Comentarios usuarios: CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON
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CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON
monica: buenos dias ; serian tan amables de indicarme como inscribirme en este curso, si ya paso o cuandos son las fechas,Muchas gracias
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CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON
Wilner: Quiero perfeccionar el corte de jamón para tener más opurtunidades de trabajo y la titulación
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CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON
Estefani: quiero informacion gracias
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FAX: 965855568
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO SOCIALISTA OBRERO ESPAÑOL
ALCALDE DE benidorm: AGUSTIN NAVARRO ALVADO
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://portal.benidorm.org/benidorm/opencms/site/web/condiciones_de_uso/
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.benidorm.org
CORREO ELECTRÓNICO: info@benidorm.org
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