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CURSO INEM COCINA REGIONAL en vimianzo

CURSO INEM COCINA REGIONAL en VIMIANZO

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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    Duración: 50 horas

    Contenidos del Curso Desarrollo Profesional:Presencial• DAFO personal• Concepto• Análisis de la Matriz• Ejemplos• Entrevista de selección• Radiografía de una entrevista• Conceptos clave... ver temariover temario


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AYUNTAMIENTO DE vimianzo: Plaza do Concello 6
Código Postal: 15129
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 981-716001
FAX: 981 716650
PARTIDO DE GOBIERNO: BLOQUE NACIONALISTA GALEGO
ALCALDE DE vimianzo: MANUEL ANTELO PAZOS
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.vimianzo.es
CORREO ELECTRÓNICO: correo@vimianzo.dicoruna.es

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