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CURSO INEM COCINA REGIONAL en vejer de la frontera

CURSO INEM COCINA REGIONAL en VEJER DE LA FRONTERA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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OTROS DATOS DE LA CIUDAD DE VEJER DE LA FRONTERA

NÚMERO HABITANTES DE vejer de la frontera: 12.876
AYUNTAMIENTO DE vejer de la frontera: plaza de españa, 1
Código Postal: 11150
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 956-450004
FAX: 956 451 149
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE vejer de la frontera: JOSE ORTIZ GALVAN
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.vejerdelafrontera.es/opencms/opencms/vejerdelafrontera/buzonSugerencias.html
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.vejerdelafrontera.es
CORREO ELECTRÓNICO: vejer@dipucadiz.es

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