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CURSO INEM COCINA REGIONAL en valencia de don juan

CURSO INEM COCINA REGIONAL en VALENCIA DE DON JUAN

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE valencia de don juan: 5.079
AYUNTAMIENTO DE valencia de don juan: CTRA. LEÓN, S/N
Código Postal: 24230
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 987-304111
FAX: 987 304060
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE valencia de don juan: JUAN MARTINEZ MAJO
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.valenciadedonjuan.es
CORREO ELECTRÓNICO: info@valenciadedonjuan.es

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