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CURSO INEM COCINA REGIONAL en ubeda

CURSO INEM COCINA REGIONAL en UBEDA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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    Temática: Cursos Inem Cocina Hostelería y Turismo
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    Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO REGIDURIA DE PISOS:GOBERNANTE/A: Identificar los equipos y materiales más utilizados para la limpieza y tratamiento de superficies y para la higienización y mantenim... ver temariover temario


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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 953-750440
FAX: 953 750770
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ALCALDE DE ubeda: José Robles Valenzuela
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
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