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CURSO INEM COCINA REGIONAL en sanlucar de barrameda

CURSO INEM COCINA REGIONAL en SANLUCAR DE BARRAMEDA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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    Duración: 16 horas

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NÚMERO HABITANTES DE sanlucar de barrameda: 66.541
AYUNTAMIENTO DE sanlucar de barrameda: palacio municipal. cuesta de belen s/n
Código Postal: 11540
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 956-388-000
FAX: 956 388 004
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO SOCIALISTA OBRERO ESPAÑOL
ALCALDE DE sanlucar de barrameda: IRENE GARCIA MASIAS
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.sanlucardebarrameda.es
CORREO ELECTRÓNICO: alcaldesa@sanlucardebarrameda.es

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