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CURSO INEM COCINA REGIONAL en olvera

CURSO INEM COCINA REGIONAL en OLVERA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE olvera: 8.57
AYUNTAMIENTO DE olvera: plaza del ayuntamiento, 1
Código Postal: 11690
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 956-130-011
FAX: 956 130 062
PARTIDO DE GOBIERNO: IZQUIERDA UNIDA
ALCALDE DE olvera: FERNANDO FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.olvera.es
CORREO ELECTRÓNICO: ayuntamiento@olvera.es

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