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CURSO INEM COCINA REGIONAL en nerja

CURSO INEM COCINA REGIONAL en NERJA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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    Duración: 180 horas

    Objetivos del Curso Técnico Superior en Presto 10 + Project 2010: Aportar al alumno de un modo rápido y sencillo los conocimientos necesarios para realizar presupuestos de obra con el programa Prest... ver temariover temario


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Código Postal: 29780
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 952-548-410
FAX: 952 548 459
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE nerja: Jose Alberto Armijo Navas
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.nerja.es/omac/buzon-del-ciudadano/
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.nerja.es/
CORREO ELECTRÓNICO: omac@nerja.es

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