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CURSO INEM COCINA REGIONAL en murcia ciudad

CURSO INEM COCINA REGIONAL en MURCIA CIUDAD

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE murcia ciudad: 441.345
AYUNTAMIENTO DE murcia ciudad: Glorieta de España, 2
Código Postal: 30004
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 968-358600.
FAX: 968 213468
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE murcia ciudad: MIGUEL ANGEL CAMARA BOTIA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.murcia.es/web/portal/inicio
CORREO ELECTRÓNICO: aytomu@ayto-murcia.es

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