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CURSO INEM COCINA REGIONAL en merida

CURSO INEM COCINA REGIONAL en MERIDA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE merida: 57.127
AYUNTAMIENTO DE merida: plaza de España, 1
Código Postal: 6800
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 924---38-01-00
FAX: 924 - 38 01 33
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE merida: PEDRO ACEDO PENCO
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.merida.es/buzon-sugerencias
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.merida.es
CORREO ELECTRÓNICO: participacionciudadana@merida.es

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