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CURSO INEM COCINA REGIONAL en marin

CURSO INEM COCINA REGIONAL en MARIN

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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Código Postal: 36900
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 986-880300
FAX: 986-882013
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE marin: MARIA PILAR RAMALLO VAZQUEZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.concellodemarin.es/index.php?op=sr
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.concellodemarin.es
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