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CURSO INEM COCINA REGIONAL en lepe

CURSO INEM COCINA REGIONAL en LEPE

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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    Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO Ergonomía y ambiente físico del lugar de trabajo:        * Desarrollar competencias de los trabajadores/as en el uso de las nuevas tecnologías.&nbs... ver temariover temario


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TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 959-625000
FAX: 959 380312
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ALCALDE DE lepe: Manuel Andrés González Rivera
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.lepe.es/para-ti/atencion-al-ciudadano?subject=Quejas%20y%20sugerencias
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.lepe.es
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