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CURSO INEM COCINA REGIONAL en donostia san sebastian

CURSO INEM COCINA REGIONAL en DONOSTIA SAN SEBASTIAN

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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AYUNTAMIENTO DE donostia san sebastian: Ijentea,1
Código Postal: 20003
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 943-48-10-00
FAX: 943 42 67 81
PARTIDO DE GOBIERNO: BILDU-EUSKO ALKARTASUNA (EA) /ALTERNATIBA ERAIKITZEN
ALCALDE DE donostia san sebastian: Sebastián Juan Carlos Izagirre Hortelano jn.
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.donostia.org/sugerencias.nsf/fwSugerencia?ReadForm&idioma=cas
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.donostia.org
CORREO ELECTRÓNICO: udala_erregistroa@donostia.org

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