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CURSO INEM COCINA REGIONAL en cartama

CURSO INEM COCINA REGIONAL en CARTAMA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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AYUNTAMIENTO DE cartama: C/ Juan Carlos I, 62
Código Postal: 29570
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 952422195
FAX: 952422349
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ALCALDE DE cartama: José Garrido Mancera
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.cartama.es/es/Ayuntamiento/Buzon_de_sugerencias/
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.cartama.es/es/index.html
CORREO ELECTRÓNICO: ayuntamiento@cartama.es

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