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CURSO INEM COCINA REGIONAL en caravaca de la cruz

CURSO INEM COCINA REGIONAL en CARAVACA DE LA CRUZ

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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OTROS DATOS DE LA CIUDAD DE CARAVACA DE LA CRUZ

NÚMERO HABITANTES DE caravaca de la cruz: 26.449
AYUNTAMIENTO DE caravaca de la cruz: Plaza del Arco, 1
Código Postal: 30400
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 968-702000.
FAX: 968 702767
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE caravaca de la cruz: DOMINGO ARANDA MUÑOZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.caravaca.org
CORREO ELECTRÓNICO:

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