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CURSO INEM COCINA REGIONAL en cantoria

CURSO INEM COCINA REGIONAL en CANTORIA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE cantoria: 4.001
AYUNTAMIENTO DE cantoria: PLAZA CONSTITUCION, N
Código Postal: 4850
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 950-436000
FAX: 950 436136
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE cantoria: PEDRO MARÍA LLAMAS GARCÍA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.cantoria.es/Servicios/Municipios/pueblos.nsf/index?ReadForm&id=04031&tipo=contacto
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.cantoria.es
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