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CURSO INEM COCINA REGIONAL en barcarrota

CURSO INEM COCINA REGIONAL en BARCARROTA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE barcarrota: 3.709
AYUNTAMIENTO DE barcarrota: Plaza de España, 1
Código Postal: 6160
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 924---73-60-26
FAX: 924 - 73 66 61
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE barcarrota: ALFONSO MACÍAS GATA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.barcarrota.net
CORREO ELECTRÓNICO: ayuntamiento@barcarrota.net

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