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CURSO INEM COCINA REGIONAL en arzua

CURSO INEM COCINA REGIONAL en ARZUA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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AYUNTAMIENTO DE arzua: Rúa de Santiago, 2
Código Postal: 15810
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 981-500000
FAX: 981 500914
PARTIDO DE GOBIERNO: BLOQUE NACIONALISTA GALEGO
ALCALDE DE arzua: JOSE LUIS GARCIA LOPEZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.concellodearzua.org/mais/contacto.php?lg=cas
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://concellodearzua.com/
CORREO ELECTRÓNICO: correo@arzua.dicoruna.es

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