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CURSO INEM COCINA REGIONAL en artesa de segre

CURSO INEM COCINA REGIONAL en ARTESA DE SEGRE

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE artesa de segre: 3.839
AYUNTAMIENTO DE artesa de segre: Pl. Ajuntament, 3
Código Postal: 25730
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 973-400013
FAX: 973-401010
PARTIDO DE GOBIERNO: ESQUERRA REPUBLICANA DE CATALUNYA-ACORD MUNICIPAL
ALCALDE DE artesa de segre: DOMÈNEC SABANÉS I PORTA
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.ccnoguera.cat/artesadesegre/
CORREO ELECTRÓNICO: artesadesegre@artesadesegre.com

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