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CURSO INEM COCINA REGIONAL en arrecife

CURSO INEM COCINA REGIONAL en ARRECIFE

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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AYUNTAMIENTO DE arrecife: C/ Marcos Trujillo, 1
Código Postal: 35630
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 928-878501
FAX: 928 878211
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE arrecife: CANDIDO FRANCISCO REGUERA DIAZ
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO: http://www.arrecife.es/arrecife/ARRECIFE/published/node_37.html
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.arrecife.es
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