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CURSO INEM COCINA REGIONAL en almacelles

CURSO INEM COCINA REGIONAL en ALMACELLES

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE almacelles: 6.577
AYUNTAMIENTO DE almacelles: Pl. de la Vila, 1
Código Postal: 25100
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 973-741212
FAX: 973-740532
PARTIDO DE GOBIERNO: CONVERGÈNCIA I UNIÓ
ALCALDE DE almacelles: JOSEP RAMON IBARZ GILART
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://almacelles.ddl.net/
CORREO ELECTRÓNICO: ajuntament@almacelles.ddl.net

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