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CURSO INEM COCINA REGIONAL en alcudia

CURSO INEM COCINA REGIONAL en ALCUDIA

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Contenidos formativos del CURSO INEM COCINA REGIONAL

Temario del CURSO INEM  COCINA REGIONAL:
    
    Módulo I. LAS REGIONES GASTRONÓMICAS ESPAÑOLAS (8 horas)
    U.D.1. Influencia francesa: Cataluña
    U.D.2. Zona norte
    U.D.3. País Vasco
    U.D.4. Levante
    U.D.5. Castillas
    U.D.6. Extremadura
    U.D.7. Andalucía
    U.D.8. Canarias
    Módulo II. CARACTERÍSTICAS CULINARIAS DIFERENCIALES DE CADA REGIÓN (6 horas)
    U.D.1. Regiones y productos
    U.D.2. Materias primas oriundas
    U.D.3. Disponibilidad temporal de materias primas
    Módulo III. PLATOS TÍPICOS (16 horas)
    U.D.1. Platos tipo de las principales regiones
    U.D.2. Tendencias en la cocina regional
    Módulo IV. PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS DE CADA REGIÓN (10 horas)
    U.D.1. Elaboración de platos tipo regionales
    U.D.2. Pastelería y repostería regional

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NÚMERO HABITANTES DE alcudia: 19.112
AYUNTAMIENTO DE alcudia: C/ Major, 9
Código Postal: 7400
TELÉFONO DEL AYUNTAMIENTO: 971-548071
FAX: 971 546515
PARTIDO DE GOBIERNO: PARTIDO POPULAR
ALCALDE DE alcudia: COLOMA TERRASA VENTAYOL
PARA CONTACTAR CON EL AYUNTAMIENTO:
SITIO WEB AYUNTAMIENTO: http://www.alcudia.net/ajuntament/ca/
CORREO ELECTRÓNICO: ajuntament@alcudia.net

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